オーガニックという言葉は、私たちの生活にすっかり馴染んできました。

しかし、なぜオーガニック食品はこれほど注目されているのでしょうか？

今回は、オーガニックが環境と人間の健康にどのような影響を与えるのか、詳しく解説していきます。

 

オーガニックとは？

オーガニックとは、化学肥料や農薬を使用せず、自然の力を最大限に活かして栽培された農産物や、それらを使った加工食品のことです。

有機JAS（有機農業推進法）という国の認証基準をクリアした食品が「オーガニック食品」と表示できます。

オーガニックが環境に良い理由

オーガニック農業は、単に食品の生産方法だけでなく、地球全体の環境保全に大きく貢献しています。

 

土壌の改善と生物多様性の保全:

化学肥料に頼らず、有機肥料や緑肥を活用することで、土壌の微生物を活性化させ、土壌の構造を改善します。

これにより、土壌の保水力や養分保持力が向上し、植物の生育を促進します。また、多様な生物が生息できる環境を作り出し、生態系のバランスを保ちます。

 

水質汚染の防止:

化学肥料や農薬の使用を制限することで、河川や地下水への汚染を防止できます。

 

温室効果ガスの削減:

オーガニック農業では、トラクターなどの機械の使用を控え、手作業や家畜の力などを活用することで、化石燃料の使用を減らし、温室効果ガスの排出を抑制します。

 

オーガニックが体に良い理由

オーガニック食品は、私たちの健康にも様々なメリットをもたらします。

 

残留農薬が少ない:

化学合成農薬の使用が厳しく制限されているため、残留農薬の心配が少なく、より安全な食品といえます。特に、妊娠中や授乳中の女性、そして子供たちにとっては、より安心できる選択肢となります。

多様な栄養素:

オーガニック農法では、土壌の栄養状態が改善されるため、作物自体の栄養価が高い可能性があります。

アレルギーリスクの低減:

オーガニック食品は、化学物質に直接触れる機会が少ないため、アレルギー症状を引き起こす可能性が低いという研究結果も報告されています。

抗酸化作用:

オーガニック食品には、抗酸化作用を持つ成分が多く含まれている可能性があります。

 

オーガニックを選ぶ際の注意点と選び方

オーガニック食品を選ぶ際には、以下の点に注意しましょう。

 

有機JASマーク:

有機JASマークは、第三者機関によって厳格な審査を受けたオーガニック食品に表示されるマークです。このマークが付いている商品を選ぶことで、確実にオーガニック食品を購入できます。

価格:

オーガニック食品は、一般の食品に比べて価格が高い傾向にあります。予算に合わせて、無理のない範囲で取り入れていくことが大切です。

種類:

オーガニック食品は、野菜や果物だけでなく、肉や乳製品、加工食品など、様々な種類があります。自分の食生活に合わせて、様々な種類のオーガニック食品を取り入れてみましょう。

産地:

地元のオーガニック食品を選ぶことで、輸送による環境負荷を減らすことができます。

 

まとめ

オーガニックは、単なる食の選択ではなく、環境と人間の健康を繋ぐサステナブルなライフスタイルの一つです。

オーガニックを選ぶことは、自分自身の健康を守り、未来の世代のためにより良い地球を残すことにつながります。
オーガニック生活を始めたい方は、まずは、週に一度オーガニック食材を取り入れるなど、無理のない範囲から始めてみましょう。